Sauveterre-de-Béarn est une commune française située dans le département des Pyrénées-Atlantiques, en région Nouvelle-Aquitaine. Ses habitants sont appelés les Sauveterriens.

Sauveterre est une « Sauveté Castrale. Dès son origine au XIe siècle, la cité est un lieu de refuge, elle accueille et protège la population en la plaçant sous la sauvegarde directe du vicomte, « .

Il faut attendre le règne de deux grands vicomtes de Béarn (Gaston VII Moncade et Gaston Fébus) aux XIIIe et XIVe siècles pour voir la cité compter parmi les quatre principaux bourgs de Béarn. Les pèlerins de Compostelle dès l’an mille vont également participer à l’enrichissement de cette cité sur la voie de Vézelay.

Située aux portes du Béarn, la cité se voit dotée d’impressionnants remparts et sites défensifs. Pont, Tour Monréal, église, arsenal…, pour la majorité établis sur une pile rocheuse. Qui oserait s’en prendre à Sauveterre ?

C’est au XVIe siècle que cette belle histoire prend fin. Attaques des Espagnols et guerres de religion ont raison de la cité malgré ses impressionnants remparts et ainsi prend fin le rôle stratégique de Sauveterre aux portes du Béarn.